Offrez-vous un voyage gourmand en Chine

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CarnetGourmand, votre restaurant chinois à Lyon

Vente à emporter, produits frais, préparés sur commande

Carnet Gourmand est un restaurant de spécialités du Yunnan et dans une moindre mesure du Sichuan, des régions de Chine à la cuisine pimentée (cuisine rouge dis-t-on en Chine). Vous voila prévenu, si vous avez peur des épices, vous ne serez pas obligés de passer votre chemin mais il faudra le préciser. On est ici dans l’authentique et les amateurs de cuisine chinoise ou les ressortissants du « Pays du Milieu » (empire du milieu est un terme utilisé par les non chinois) seront ravis. On peut y manger à l’européenne (plat après plat) ou à l’asiatique (tous les plats salés en même temps). Les recettes sont très diverses et il est difficile d’en brosser un tableau global. On trouvera beaucoup de nouilles et de plats à base de porc ou de poulets. Mais la spécialité maison reste les nouilles qui traversent le pont.et sa légende. Ce plat aurait été créé sous la dynastie des Qing. Un lettré étudiait dans une île au centre d’un lac dans le sud du Yunnan. Son épouse lui apportait souvent son plat favori (les nouilles de riz) pour son déjeuner. Au vu du long chemin, les nouilles étaient toujours froides quand l’épouse arrivait sur l’île.